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Quel malt pour quelle bière ?

Lorsque vous voulez faire une bière lager, choisir le bon type de levure est crucial. Lesbières lager sont en fait desbières à faible fermentation et nécessitent donc l’utilisation de la souche de levure Saccharomyces carlsbergensis. Cette variété produit avec précision des bières à faible fermentation. Signification Lager Le sens du mot lager vient de l’allemand […]

Quel vin avec du beurre de morue blanche ?

Si vous avez besoin d’un vin à la volée et ne savez pas de quel côté regarder, cet article vous aidera à faire le bon choix, minimisant les risques et maximisant le goût ! Si vous devez organiser un dîner demain ou si vous avez été invité à la maison d’amis qui cuisineront un excellent poisson, […]

Comment utiliser le houblon ?

Dans beaucoup, presque tous, connecter le mot houblon immédiatement à la bière, ne considérant pas qu’en fait cette plante, le Humulus lupulus L., peut être utilisée dans la cuisine beaucoup plus large, ainsi que dans le domaine homéopathique. Dans certains cas, même les racines sont utilisées pour la cuisson, et à partir de fleurs séchées […]

Quelle bière fait moins de graisse ?

Comprendre si la bière devient grasse ou non n’est pas facile. C’est en fait une boisson à base d’alcool qui, d’une part, pouvait avoir tendance à devenir grasse en raison de sa teneur élevée en calories, d’autre part elle s’avère beaucoup moins lourde à envoyer vers le bas que pour les cocktails, super sucrés, avec […]